Crema di frutta

Avete della frutta che sta andando e volete consumarla presto? Ecco la ricetta che risolve questo problema! In questo caso si sono usati mandarini, spellati e puliti.

Ingredienti

• Mandarini
• Zucchero
• Fecola di patate
• Burro
• Acqua

Attrezzature

• Pentola
• Frusta
• Fruste elettroniche e mixer

Procedimento

• Ridurre la frutta a poltiglia con il mixer. Io ho lasciato le fibre ma si puo' filtrarne il succo.
• Unire zucchero, fecola e burro mescolando bene con la frusta.
• Portare ad ebollizione mescolando.
• Togliere dal fornello quando la consistenza cambia.
• Lasciare raffreddare.
• Montare con le fruste elettroniche.
• In teoria la consistenza dovrebbe diventare spumosa, ma dipende se avete lasciato raffreddare abbastanza o avevate fretta e quanta fecola sia stata usata.

fonte: ricetta personale