Bistecche di manzo con cubetti di pancetta dolce

Per 4 persone

Ingredienti

• 4 bistecche di manzo
• 300 g di pomodoro
• 2 spicchi di aglio
• 6 cucchiai di olio extravergine
• 100 g di pancetta dolce
• origano
• sale
• pepe

Procedimento

• Mettete in una padella quattro cucchiai di olio e fate cuorere le bistecche a fuoco vivo pochi minuti per parte.
• Continuate ancora pochi minuti a fuoco moderato.
• Mettetele ora in un piatto caldo, salate e pepate.
• Aggiungete tre cucchiai di olio nel fondo di cottura della padella con l'aglio sbucciato e i cubetti di pancetta sminuzzati con le forbici e l'origano.
• Fate cuocere 10 minuti.
• Rimettete nella padella le bistecche per insaporirlle con il sugo della padella, giratele un paio di volte.
• Togliete l'aglio e servite.